تجهیزات لبنیاتی

دستگاه کره گیر صنعتی آلپ یکی از دستگاه های لبنیاتی می باشد که برای جداسازی چربی از ماست طراحی و تولید شده است. برای این کار تنها کافیست مقداری ماست و آب درون مخزن (متناسب با ظرفیت دستگاه) کره گیر صنعتی ریخته و دستگاه را روشن نمایید. بدین ترتیب با ایجاد نیروی گریز از مرکز، چربی ها به مرور از ماست جدا می شوند. در این میان می توانید مقداری یخ نیز بهمواد داخل مخزن اضافه کنید تا عملیات کره گیری راحت تر شود. با افزودن یخ، دمای مواد داخل مخزن کاهش یافته و گلبول های چربی به راحتی خرد و از مایه ماستی جدا می شوند. با گذشت زمان چربی ها به شکل کف در بالای مخزن جمع شده و با جمع کردن این کف، کره مورد نظر شکل می گیرد. محصول جانبی دیگری که از این پروسه حاصل می شود. لذا با خریداری یک دستگاه، می توانید دو محصول لبنی را تولید نموده و به بازار عرضه کنید.

کره ارگانیک چه خواصی دارد؟

کره، نوعی از چربی است که از ماست یا خامه به شکل غیر گرم گرفته می شود. کره حاوی مقادیر بالایی از چربی و همین طور ریز مغذی هایی مانند مس و انواع ویتامین ها بوده، در نتیجه برای سلامتی بدن بسیار مفید هستند. در بیشتر کشور ها (همینطور در ایران)، کره یکی از مواد غذایی پر کاربرد در وعده صبحانه است. کاربرد کره فقط به صبحانه ختم نمی شود و می توان ار آن در پخت انواع غذا، نان و شیرینی به کار می رود. برای تولید این فرآورده لبنی، می توان از روش های متفاوتی استفاده نمود. یکی از این روش ها استفاده از دستگاه های کره گیر می باشد. کره گیر دارای انواع مختلفی بوده و متناسب با حجم کره مورد نیاز، باید از دستگاه متفاوتی استفاده نمود. دستگاه های کره گیر صنعتی در ظرفیت های بالاتری به تولید رسیده اند، لذا حجم زیادی از این ماده پر ارزش را در هر روز تولید می کنند. در اکثر فروشگاه های تولید لبنیات و دامداری ها و ... از این وسیله جهت تولید سریع کره و دوغ استفاده می شود. 

ویژگی های ساختاری کره گیر صنعتی 30 لیتری آلپ

گروه صنعتی آلپ در امر تولید و واردات انواع دستگاه های حرارتی، برودتی و لبنیاتی دارای سابقه طولانی و درخشانی می باشد و یکی از تامین کنندگان عمده انواع محصولات صنعتی در بازار است. دستگاه کره گیر صنعتی 30 لیتری، یکی از دستگاه های لبنیاتی این مجموعه در ظرفیت بالا می باشد. تمامی بخش الکتریکی، یعنی موتور و همزن دستگاه، در پایین کره گیر قرار گرفته است و این محصول از نوع پایین می باشد. با توجه به دوام و راندمان بالاتر کره گیر های پایین زن، دلیل این کالا یکی از اجناس پر فروش این شرکت است. همچنین با توجه به اندازه مناسب، استفاده از برق تک فاز، وزن پایین و قابلیت به کارگیری در انواع مکان ها همچون فروشگاه های تولید و عرضه لبنیات و همین طور استفاده خانگی بسیار مناسب تر است.

اصولا در ساخت بدنه دستگاه های کره گیر از فلز استیل یا آلومینیوم استفاده می شود. بدین ترتیب به مرور زمان دستگاه زنگ نزده و فرسوده نمی شود. الکتروموتور به کار رفته در کره گیر از برند محبوب و با کیفیت موتوژن است که طول عمر و دوام بسیار بالایی دارد. همزن این دستگاه به صورت بالازن بوده و از راندمان بالایی برخوردار است. با توجه به این واقعیت که امروزه بیشتر محصولات به صورت غیر ارگانیک بوده و به شکل انبوه به تولید می رسد. گاها به دلیل ناکافی بودن مواد اولیه ای مانند شیر از هورمون هایی استفاده می کنند تولید شیر در گاو های شیرده را افزایش دهد. یا حتی مواردی دیده شده که در شیر از روغن پالم استفاده می کنند. اضافه کردن مواد افزودنی نیز به یک کار معمول تبدیل شده است که با هدف افزایش طول عمر قفسه ای محصول انجام می شود.